> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Скорцонер

Скорцонер

Скорцонер, козелец, Scorzonera, род из сем, сложноцветных, одно—и многолетния Травы с корневищем. Стебли с 1—многими цветочными корзинками, листья узко продолговатые, линейные. Корзинки небольшия или средней величины, одиночные, на длинных ножках или в соцветиях. Обертка многорядная. Цветы желтые, пурпуровые, розовые. Плоды со многими ребрышками. S. hispamca, сладкий корень, свыше м. высоты с крупными соцветиями. Корневища доставляют отличную овощь. Посев производится ранней весной, рядами, на 4—5 вер. ряд от ряда, сеянцы продергиваются на расстоянии 3 вершков. Более мелкие корневища напоминают спаржу. Листья охотно поедаются шелковичными червями (проф. А. А. Тихомиров), вследствие чего культура червей возможна и на севере. Лучший сорт: русский исполинский.