Основная группа производства по обороту—обработка пищевых веществ — главн. обр. мукомольная пром. Общее количество мельниц доходит в губ. до 2.364, в т. ч. крупных товарных— 141. Перерабатывается зерна 79,4 миллионов пуд.; на товарных—51,2 миллионов пвд. Всех рабочих ввмукомольной пром. — 7.767. Второй по размерам является металлургич. промышл., которая концентрируется в Саратове и приволжских городахъ и связана, в значительной степени, с волжскимъ судоходством. Третья—винокурение, с производством в 7,5 миллионов руб. Всех фабрик, заводовъ и пром. зивед., крупных и мелких, было в 1906г. 8.408 при 51 тыс. рабочих.
б) кустарная пром. подверглась специальному бследованию по 6 уезд. В этих уездах занято пром. около 14.400 раб. Кроме обычных деревенскихъ промыслов—кузнечного, бондарного, плотничьяво и так далее—специфические местные промыслы располагаются обычно гнездами в отдельных волостях или даже селениях. Так, в балашовскомъ у-де вязание рыболовных сетей распространено в с. Журавке, где благодаря близости р. Хопра возникло требование наособую рыболовную снасть— „вентель“, приспособленную для ловли рыбы въ мелких проточных водах; в с. Баклушах того же у. существует производство „торбищ- - широких, сшитых из грубого холста полостей, употребляемых для упаковки зернового хлеба при отправке его гужом в телегах или санях. Егь сердобском у. главным занятием женского населения дер. Алексеевки трескинской вол. является прядение козьяго пуха для головных платков, (промысел занесен из Пензенской губернии и упрочился после неурожайного 1891 г.). В Хвалынском у. кустарным пром. занято около 15% всехъ хозяйств. Большая половина их (58%) получаетъ от промыслов месячный заработок венее 10руб., от 10 до 50 руб. зарабатывают 36%. Средняя норма месячного заработка отхожих ремеслен-ииков—9,1 руб. на рабочаго; кустари древоделы— 5,1 р., остальные кустари —6 р. 27 к. Главные промыслы в у-де — по обработке дерева: лопаточный, корзиночный, экипажный, колесный и так далее В с. Богородском широкобуеракской вол. сконцентрирован корзиночный промысел. В 4 селах 326 хозяйств занимаются рогожно-кулевым пром. Рогожники работают главнымъ образом на хозяев. Работая сдельно, эксплуатируя, насколько возможно, детский и женский труя, рогожники растягивают рабочий день до 17 -18 часов, работают по ночам, чтобы добыть самия необходимия средства для существования. „Не проработаешь всю ночь, останешься безъ хлеба“,—говорят кустари. В аткарском в-се кустарным пром. занято 4.513 хозяйств и 6.587 рабочих. Главнейшие промыслы—пуховязальный, сеточный, сапожный, плотничный, кузнечный. Въ Медведицкой волости немцы - колонисты заняты производством сарпинок. Центром этого изстари известного промысла является камышинский у. Работа ткачей производится на хозяевъ сдельно, с каждого выработанного аршина по 2—3 коп., в зависимости от ширины сарпинки, цвета и выработки изделий. Величина колебания заработка на 1 хозяйство зависит от числа работающих ткацких станков в хозяйстве; в хозяйствах с одним станком чистый месячный заработок—о гь 4 до 8 руб., с двумя—от 8 до 15 руб. В Вольском у., так же, как и в Хвалынском, кустарные пром. довольно развиты: % крестьян. хозяйств, занятых этим пром., достигает 13,5, а мужчин—работников—8.5. На первом плане стоят древодельные пром. (34,2% всех кустарей), затем - изготовляющие предметы одежды и обрабат. кожу (21,2%), металлы (6%) и так далее Месячный заработок колеблется от 2 р. 70 к.(рогожники) до 18 р. (плотники). Из древодельных промыслов на первом плане стоит изготовление саней. В г. Вольске производится гнутая таловая мебель; промысел занесен сюпа латышами, переселившимися из Симбирской губернии Теперь этот промысел в упадке.
Торговля, транспорт. Внутренняя торговля, по кинистерск.изсл едованию, в 1900г. определялась въ 114,7 миллионов руб.; главные виды ея — питейная <23,9 миллионов), прод. землед. (23 миллионов), смешанная (20,1 миллионов), мануфактурз (18,7 миллионов). Вывозятся нз губ. глаэн. обр. хлеб в зерне и мука; перевес вывоза над вв«зо:: в 1907—10 гг. равнялся, в среднем, 41,2 миллионов пуд. по жел. дор. Водой в 1908 году было отправлено 8,5 миллионов пуд. Главн. станции отправления—Саратов, Балашов, Сердобск; пристани — Саратов, Царицын, Камышин, Сарепта. С. г. лучше других поволжских оборудована жел.-дор. складами, имея ихъ 61, вместимостью 6,1 миллионов пуд. Но вообще складочных помещений еще далеко недостаточно. Скупленный на линиях жел. дорог хлеб отправляется преимущественно в порты для вывоза за границу и частью сохраняется на месте скупки для перепродажи на мельщицы; скупленный же по волжским пристаням отправляется водой за пределы района, в Нижний-Новгород, Рыбинск, Астрахань и попутные волжские города. Отправка хлеба водой, по «воей дешевизне и удобствам, считается самой лучшей. Водных путей в губ.— 283 верст, изь них судоходных всего 96; железнодорожных—1.408(17,8 верст на 1.000 кв. в.);шосей-иых и мощеных—1.43 версты, грунтовых—1.932 в Грунтовия дороги удобны лишь зимой, а в остальное время года пески и грязь затрудняют Ли-жение по ним. JJ ОганОвСКИй.
> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Скотоводство в С