> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Скотом с наиболее сильным мощным костяком из иностранных пород является симментальский

Скотом с наиболее сильным мощным костяком из иностранных пород является симментальский

Скотом с наиболее сильным мощным костяком из иностранных пород является симментальский, фрейбургский и салэрс; эти же породы характеризуются и более толстой, грубой кожей; близко стоит к ним бурый швейцарский; далее следуют шаролэ, нормандский и девонский; наиболее слабый, тонкий костяк имеет джерзейская порода; несколько посильнее ея гернзейская, ангельнская и шортгорнская; еще выше однимъ местом в этом отношении должно поставить герефордов, галловейцев; затем фюненов, айрширов, ангузов; остальные занимают эъ этом смысле промежуточное положение между нормандской породой с одной стороны и айрши-рами или ангузами с другой.

Что касается мускулатуры, то наиболее пышной мускулатурой, а отсюда и наиболее значительным процентом убойного веса (70) при наибольшем откорме обладают шортгорны, мясо которых наиболее мраморного вида из всех пород мира, благодаря обильным прослойкам жира въ самой толше его; много жира отлагается у них въ подкожной соединительной ткани и очень мало во внутренностях; близки к ним в этом отношении герефорды и девоны; далее следуют галловей-цы и абердины; потом хэйланды, ангузы, будья-дингенцы, нормандцы, вильстермарши более мясного типа; последнее место в рассматриваемом смысле принадлежит джерзейской породе; близка к ней по этому признаку ангельнская порода, голландская, фюненская, фрисландская, гернзейская, Фландрская; остальныя занимают промежуточное место между мясомолочного типа вильстермаршами с одной стороны и Фландрской с другой, причем пестрый швейцарский и тирольский скот должен здесь быть поставлен выше бурого, эйрширский выше брейтенбургского, салэрс выше эверландского.

Что касается здоровья, способности к акклиматизации, выносливости, относительной нетребовательности к кормлению и уходу, то это, во-первых, зависит, конечно, от сравнительной изнеженности и суровости их содержания ка родине, и пользующияся там пастбищным содержанием вообще в этом отношении стоят выше по сравнению с преводящими почти всю жизнь, особенно с телячьяго возраста, в закрытыхъ помещениях; затем все это зависит от степени обильности кормления концентрированными кормами и особенно в телячьем возрасте, значительности и продолжительности высоких дачъ молока в последнем и иногда с придачей такихъ исключительно питательных продуктов,как яйца (например, при воспитании шортгорнов, джерзеев). Затем на вышеуказанные черты той или другой породы влияют, разумеется, естественные условия родины. Наиболее изнеженной из рассматриваемых пород является джерзейская и очень близка к ней в этом шортгорнская; немного от нихъ в этом отношении “отличаются гернзейская, гере-фордская, галловейская, абердинская; значительно более выносливыми следует считать ангузов, хэйландов, айрширов, бувьядингенцев, виль-стермаршей; затем идут Фландрские, голландские, фрисландские, эверландские, брейтенбургские, нормандские; далее ансельны, датские, пестрый швейцарский скот; еще дальше бурый швейцарский, шаролэ, салэрс. t

Во всех наших обзорах мы не касаемся серого степного скота, который будет подробнее разсмотрен ниже, когда будет идти речь о скоте России, как аборигенном там,хотя его представители в большом количестве населяют и юг

Западной Европы. Конечно, этот скот по выносливости, нетребовательности и здоровью занял бы первое место среди иностранных пород.

В общем в том же направлении, как только рассмотренные свойства пород иностранного скота, с небольшими отступлениями от начертанного последовательного ряда из них, изменяется и скороспелость, развившаяся в них: так, джерзейские особи уже в годичном возрасте являются обыкновенно настолько созревшими, что в среднем могут идти в случку, а салэр-сы или симменталы только к трем с половиной годам в общем без вреда для себя должны считаться годными к этому.

Для суждения о том, насколько естественные условия, в которых живет та или другая порода, независимо от метода воспитания и содержания, могут влиять на ея выносливость, остановимся въ виде примера на джерзеях. Вот как описываютъ эти условия специалисты, командированные заграницу: „Климат альдернейских островов черезвычайно ровный. Здесь не бывает ни холодныхъ зим, ни жаркого, сухого лета. Магнолии и камелии растут на открытом воздухе. Снега никогда не бывает, а летний жар умеряется прохладнымъ ветром с моря. Сельскохозяйственный сезонъ очень продолжителен: полевия работы начинаются в конце января и тянутся до конца ноября. Острова покрыты многочисленными маленькими фермами; между ними проложены отличные шоссированные дороги, которые поражают своей чистотой. Вдоль дорог тянутся по обе стороны невысокие каменные стены, сплошь покрытия плюшем и другими вьющимися растениями; за этими зелеными стенками возвышаются тенистия деревья всевозможных видов: на ряду с дубом и лжекаштаном пестрят магнолии, лавры, туи и ильмы. Зеленая ограда вдоль дороги постоянно прерывается воротами, ведущими на фермы. Тамъ нет ни одного квадратного дюйма земли, чуждого культуре. К дому фермера с одной стороны примыкает сад, с другой цветник; стены дома покрыты древовидными розами, достигающими самой крыши. Цветы здесь возделываются не только для удовольствия, но из них извлекаютъ значительный доход; весенний сезон на альдернейских островах наступает несколькими неделями раньше, чем в южной Англии, и масса цветов и овощей отправляется в Лондон. Плодовия деревья здесь пользуются самым тщательным уходом, а пространство между ними всегда чем-нибудь занято—бобами, капустой или картофелем. Коровы на этих фермах пасутся круглый год, и фермеры стараются развить культуру травъ и, кормовых растений наиболее урожайных, что особенно важно в виду малой площади под каждой фермой. Из трав наиболее культивируются пунцовый клевер и итальянский райграс, люцерна, вика с ячменем на зеленый корм; из кормовых корнеплодов—турнепс, который остается в поле до Рождества и прямо из почвы идетъ на корм скоту. С одного и того же участка берут в год несколько урожаев: посадив, например, на участке в феврале картофель, выкапываютъ его в первой половине мая, затем сеют ячмень, турнепс или сажают капусту; после ячменя въ сентябре того же года высевают пунцовый клевер с итальянским райграсом чистым посевом. Мощность развития здесь растений очень велика: например, пунцовый клевер достигает вышины Г/3 арш., очень густ и на корм скоту его жнут, а не косят.“

Климат на этих островах отличается такой ровностью, что температура лета на 10° ниже, чем всоседней франции; зима так мягка, что посевный картофель сохраняется в течение ея беспрепятственно в кучах на открытом воздухе. Столовый картофель нередко поспевает уже въ апреле и поставка его, например, в Лондон, какъ примёра, составляет очень существенную статью доходности для джерзейских фермеров. После раннего картофеля нередко снимают еще второй урожай этого клубнеплода в том же году. Культура пастернака, моркови, турнепса, капусты ввиде корма для коров распространена здесь в таком относительно большом количестве, какъ нигде. Можно легко себе представить, в насколько отличные от описанных условия климата, почвы, корма пришлось бы попасть этому скоту, например, в России, даже ея средней полосе и въ сравнительно благоустроенных хозяйствах, и вполне понятны неудачи имевших- место попыток насадить у нас эту породу в чистоте и метисах с местным скотом.

Если отвлечься от Швеции и Норвегии, породы кр. рог. скота которых не выписывались въ Россию в сколько-нибудь заметном количестве и потому не помещены в нашей классификации и обзоре, то наиболее северными из рассматриваемых нами иностранных разновидностей являются шотландские породы, причем айрширскач и галловсйская аборигенны в западной прибрежной полосе Шотландии, а аниузская и абердинская— в восточной; хэйлапдский скот разводится въ западной возвышенности Шотландии, в местностях тоже с влажным и прохладным климатом, как и первия четыре, но несколько более суровым и с худшей почвой не только по сравнению с галловейской и эйрширской породой, но и ангузской и абердинской.

ИНормгорпскин, или дургамский скот абориге-нен в более или менее северной Англии, в графствах Дургам и Иорк, герефордский и девонский более южного происхождения, особенно девонский, родиной которого явяяется Девоншир, лежащий на юго-западе Англии.

Фрисландская, голландская, вильстер марийская, эверландская породы—скот тучных маршей, плодороднейших иловатых почв, отвоеванныхъ от воды по побережью Северного (Немецкаго) моря помощью громадных плотин, начавшихъ систематически возводиться еще с VI столетия по Р. X. и закончившихся в форме, обеспечивающей хозяйство от наводнениий, только через тысячу лет после того. Почвы эти покрываются богатой сочной растительностью, особенно в северной части этой полбсы, что наряду с влажным, умеренным климатом создает идеальные условия для обильной молочности и позволяет доводить скот до большой крупности.

Продвигаясь к северу через Гадерслебеы в Ютландии почва и климат менее идеальны для скотоводства, точно так-же, как и на восток. Напр., в восточной части Штейнбурга, а далее становится возвышеннее, особенно въ области близкого к ангельнскому тондорского скота, хотя условия эти остаются очень благоприятными для развития молочных пород, но уже не столь рослых, благодаря менее мощной растительности. , „

Ангельнская порода имеет своей родиной графство Ангельн, находящееся в пределахъ Шлезвигского и Фленсбургского округов Шдез-виг-Голштинской провинции Пруссии. Границами этого графства являютсй с востока Балтийское море, с севера Фленсбургский залив, с запада шоссе из Шлезвига в Фленсбург, с юга река Шлэа. Почва Ангельна преимущественно суглинокъ с мергельной подпочвой, отличается среднимъ плодородием; климат влажный, приморский, безъ резких переходов от тепла к холоду, но суровее голландского. Значительно плодороднее ан-гельнских почвы некоторых районов Нормандии, где имеются очаги лучших стад нормандской породы, по мощности покрывающей их растительности мало уступающих маршам.Нормандия, обнимающая в настоящее время департаменты Кальвадос, Эр и Орн, Ля-Манш, Нижней Сены, еще на заре сельскохозяйственной деятельности во фракции уже делилась на три области, различные для культуры, почему в нормандской породе некоторые авторы различали несколько отродий. Команмен-ское отродье, разводящееся в пределах округовъ Котантэн и Боссэнь, обладающих тяжелыми и плодородными латеритными почвами, при климате более влажном, представляет собою собственно в глазах широкой публики нормандскую породу; оно крупнее и вообще массивнее, чем ожеронское,

аборигенное более в границах департамента Орн и Эр. Молочные качества в этих животных более, ценятся в северо-восточной части Нормандии, между устьями Сены и Соммы.

Фландрский скот распространен в обширном районе, встречаясь кроме старой французской провинции Фландрии и в соседних местностяхъ Бельгии.