> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Следующей весной часть дичка выше места прививки срезается

Следующей весной часть дичка выше места прививки срезается

Следующей весной часть дичка выше места прививки срезается, и оставляется лишь небольшой, до 4 верш., участок стебля, так называемый шипок, к которому привязывают благородный побег вскоре после распускания привитого глазка. Дикие побеги, которые вскоре отбивают вновь, необходимо удалять, так как они составляют сильную конкуренцию благородному побегу, и при оставлении их последний можетъ погибнуть.

На второй год жизни благородного побега приступают к заложению кроны. Для этого весной на определенной высоте (на 1—1,25 арш.) отсчитывают 6 почек, вышележащия почки подчищаются, оставляется небольшой шипок, а самая верхушка удаляется. Из этих б почек, предназначенных для образования кроны—пяти сучьев и „побега продолжения“,—не все получают одинаковое развитие, а иногда некоторыя почки совершенно не развиваются. При помощи прищипки, обрезки сильных побегов, а также вызывая развитие придаточных почек там, где некоторые из оставленных почекъ почему-либо- не получили,развития, культиватор следитъзаобразованиемъ кроны и восстановляет равновесие въ развитии отдельных частей ея.

В числе мер ухода за выращиваемыми саженцами нужно прежде всего указать на борьбу с вредителями растительного и животного происхождения (смотрите вредные насекомыя), а также на необходимость уничтожения сорных трав (cat.). Последния на взрыхленной и часто удобренной почве питомника находят для себя -особенно благоприятные условия развития и появляются нередко с такой быстротой и в таких подавляющихъ размерах, что без вмешательства человека не только молодым всходам древесной растительности часто совершенно не удается пробиться, но и взрослым растениям наносится большой вред тем, что оне отнимают от них влагу и минеральную пищу. Борьбу с сорной растительностью приходится вести по всему фронту. Прежде всего—подавлять развитие ея с самого начала, удалять клубни, луковицы и корневища многолетних сорных трав и, наконец, уничтожать семенники на межниках, дорогах и паровых участках.

Итак, главнейшими моментами воспитания плодового дерева будут: планировка и глубокая обработка почвы, сортировка посевного и посадочного материала правильное размещение растеиий в пространстве, уничтожение сорных трав, борьба с вредителями и, наконец, постоянное вмешательство человека в естественный рост саженцев, начиная с прививки и кончая нормировкой развития отдельных частей дерева.

Ведение плодового сада. Наиболее важными вопросами в этом деле являются: выбор сортов, требования, предъявляемия к посадочному материалу, способы и время посадки деревьев в сад, и, наконец, меры ухода. Одной из особенностей старых помещичьих садов было обилие сортов самого разнообразнаго происхождения, как местного, такъ и заграничного Такие сады представляют тип любительских, главное назначение их—служить для удовлетворения потребностей отдельных лиц.

Другую картину представляют сады, преследующие промышленныяцели. В то время как в первых при выборе сортов руководящимъ началом является вкус владельца, в промышленных садах при этомъ приходится прежде всего считаться с выносливостью дерева к даннымъ почвенным и климатическим условиям, стойкостью против всякаги рода заболеваний, с требованиями рынка и, наконец, его урожайностью Все это, вместе взятое, дает то, что определяется понятием районнаго промышленного сорта. Тот отделъ учения о плодовой культуре, который занимается изучением сортов, носит название помологии. Много ошибок было сделано потому, что при посадке новых садов на выносливость сортов плодовых деревьевъ к данным почвенным и главнымъ образом климатическим условиямъ обращалось слишком мало внимания. Между тем в промышленном саду, где элемент уверенности долженъ быть на первом месте, выбор сортов со стороны их стойкости должен быть особенно строгим. Следующим важным обстоятельствомъ при выборе сорта является требование рынка не только к вкусовым качествам плода, по также и к внешнему виду—форме, величине и окраске плода; кроме всего этого, отъ рыночного сорта требуется, чтобы он хорошо переносил транспортъ и мог долго сохраняться в лежке. Следующим условием сбыта на рынке является однообразие товара: гораздо легче сбыть большия партии односортного товара, нежели ограниченное количество разносортной смеси.

Возраст сажаемых деревьев имеет постоянную тенденцию к понижению. Вначале питомники выпускали 5—6-летния деревья и даже старше. Практикой было найдено достаточным, чтобы дерево, предназначенное для посадки в сад, имело здоровый ровный ствол и сформированные основные разветвления кроны, не говоря, конечно, о равномерно и в достаточной степени развитой корневой системе. Этим требованиям вполне удовлетвори ютъ трехлетки и даже двухлетки. Вместе. с этим и высота штамба с 2,5—

3 арпт., как это имело место у высокоштамбовых деревьев, теперь почти всюду в питомниках доведена до I1/—1 арш. Такие деревья носятъ название полуштамбов. Почва подъ сад должна быть обработана на глубину не менее 12 вершк. Эту обработку делают или на всей площади сада перевалом или лишь устраивают широкия—до 1 саж. в диаметре—ямы. Перед посадкой дерева в сад корни и крона обрезаются приблизительно на треть первоначальной длины. Наилучшим временем посадки большинство плодоводов считает весну. Опыты последнего времени в южной половине России дали прекрасный результатъ при поздней осенней посадке. При выборе расстояний между сажаемыми деревьями в прежнее время руководились поговоркой „сади густо—не будет пусто“, очевидно, полагая, что, чем больше на данной площади деревьев, тем больше можно получить плодов. В настоящее время может считаться установленным, что для плодоношения, как со стороны повторяемости, обилия, так и качества урожаев, необходимо свободное размещение деревьев Вместо практиковавшихся раньше 6—8-аршинных расстояний для яблонь и грушъ теперь дают 12—15 арш. и даже больше.

В год посадки дерево обыкновенно болеет: оно приспособляется к новым условиям роста. По сравнению с непересаженнымн плодовыми деревьями оно позже распускает свои ночки, медленнее прирастает и позднее заканчивает вегетационный период. Вследствие этого часто молодые побеги и новый слой коры и древесины на старых частях дерева к наступлению зимы оказываются невызревшими. Для предохранения молодых посадок от повреждений морозом нередко окутываютъ деревья соломой, а прикорневую чашку закрывают соломистым навозом.

Уход в последующие годы сводится гл. образ. к защите посадок от повреждений животными и насекомыми, а также от грибных заболеваний; затем к обработке иудобрению почвы Что же касается до нормировки хода развития плодового дерева путем обрезки и формирования кроны, то в этом отношении позднейшая практика, в лице выдающихся плодоводов России и за-границы, рекомендует всякие насильственные операции с деревомъ производить с большою осторожностью, руководясь при этом характером развития данного сорта. Кроме той обрезки дерева, которая имеетъ место при посадке дерева в сад, в дальнейшем достаточно удалять поврежденные и отмирающие побеги, а также ветви, которые мешаютъ росту основных разветвлений. Ни въ коем случае не должна при этомъ нарушаться свойственная каждому сорту естественная форма кроны. Как бы долго мы ни резали крону, придавая ей ненатуральную форму, по прекращении правильной резки, дерево неминуемо примет свойственный данному сорту габитус. Правда, в формовой и карликовой культуре без обрезки невозможно добиться правильного плодоношения, по там это имеет место при соблюдении двухъ условий — непрерывности обрезки, с одной стороны, и воспитания дерева на слаборослом подвое—съ другой. В молодом, естественно растущем дереве преобладают ростовые процессы—плодоносящие побеги развиваются лишь по достижении деревом определенного возраста. Чем старше становится дерево, тем слабее прирастает крона, но зато в изобилии появляются укороченные побеги. Однако между образованием плодоносящих побеговъ и ростовых существует известное соотношение. Нельзя безнаказанно для жизнедеятельности организма нарушать эти соотношения в сторону преимущественного образования плодоносящих органов. Чрезмерное развитие плодущих веточек без одновременного развития ростовых говорит нам, что мы имеем дело или с больным или начинающим отми рать деревом.

Плодоношение плодовых деревьев—та конечная цель, ради которой садовод затрачивает свой труд икапитал,—время наступления, повторяемость и размеры его зависят от делого ряда условий, которых человек нередко не в состоянии осуществить.

Известно, что урожайные годы чередуются с неурожайными. У косточковых пород периодичность выражена менее резко, у зерноплодных — яблони, груши—хорошие урожаи наступают через год, через два. У разных сортов и даже индивидуумов плодовых деревьев периодичность плодоношения не одинакова. Большую роль играют качества подвоя. Плодовия деревья, привития на слаборослых подвоях, плодоносят чаще, начинают давать урожаи раньше, но зато и раньше отмирают. Подмечено, что начало и периодичность плодоношения зависят также от густоты размещения деревьев в саду. Борьба с вредителями, зачастую уничтожающими урожаи, уход за садом—обработка почвы и удобрения — при прочих равных почвенных и климатических условиях не остаются, конечно, без влияния как на повторяемость, обилие, так гл. обр. на качество урожая. Количество зольных веществ, уносимых из почвы плодоносящимъ садом, колоссально. По прнблизитель-му подсчету с 1 десятины средневозрастного яблоневого насаждения минеральных солей уносится нисколько не меньше того, что уносится с такой же площади, запятой пшеницей. Так, на основании анализов урожая плодов, приростов древесины и листвы, ежегодный расход с и десятины такого сада равен: 12,5 пуд. кальция,

9,3 пуд. калия, 4,5 пуд. азота, 3 п. фосфорной кислоты. Опыты с внесениемъ минеральных солей в почву, занятую садом, дали прекрасные результаты. Благодаря рациональному удобрению сокращалось число неурожайных лет, повышались размеры урожаев и, наконец, изменялись качества самого урожая.

Огородничество. Огородный промысел распространен от Архангельска до Черноморского побережья. На таком громадном протяжении характеръ огородной культуры, конечно, не может быть одинаковым. В то времякак в губерниях Архангельской, Вологодской, Олонецкой с их коротким 3-месячным летом в грунту выращиваются почти исключительно капуста, репа, редька, брюква, — на Черноморском побережье, в батумском округе, зимуют в грунту рассада кочанной капусты, редька, морковь, петрушка, сельдерей, артишок, картофель, свекла, лук и др. К февралю, например, может быть совершенно готова к отправке капуста. Несомненно, что этот район с проведением железной дороги ожидаетъ блестящая будущность, и он современем сделается поставщиком ранних овощей на внутренние рынки.

Наибольшого развития огородничество достигло вблизи столиц, крупных городов и фабрично-заводских центров. Площадь огородов подъ Петроградом, Москвою, Киевом, Одессой исчисляется тысячами десятин, а количество парниковых рам, где выращиваются рассада и ранние овощи, достигает нескольких сот тысяч. Густо населенные центры прежде всего представляют рынок для сбыта, а затем обеспечивают огородниковъ конским навозом, употребляемымъ ими в таких колоссальных размерах, что.из него образуется новая почва. Обследованиями огородного промысла под Москвой и Петроградомъ установлено, что с удалением отъ города характер огородных культур, а равно распределение их меняются в значительной степени из-за трудности получения удобрения и навоза. Несмотря на то, что с расширением сети железных дорогъ для обеих столиц открылась возможность получать овощи из более благоприятных областей юга, однако это ие остановило здесь развития огородничества. В некоторых случаяхъ лишь изменился характер культур. Так, например, под Петроградом огурцы первоначально выращивались в грунту, и хотя сырая и дождливая погода лета бывала нередко губительна для них, но зато неудачи одного года покрывались хорошим урожаем следующих лет. С появлением на рынке огурцов из более южныхъ районов грунтовая культура оказалась уже невыгодной, но на смену ей начала сильно развиваться культура в парниках, в которых огурцы выращивают с весны до конца лета. Парниковый огурец, как более свежий, смог, несмотря на повышенную расценку, конкурировать с привозным. Продукты огородничества при их сравнительно невысокой цене являются товаром, обладающим большим весом и объёмом, а потому расходы по перевозке их на большия разстояния ложатся большой надбавкой к цене. Так, наприм., для главнейших овощей—капусты и огурцов—по существующему тарифу ставка с пуда на 100 верст равна 2,5 коп., 200 в.—5 коп., 400 в.—9 коп., 900 в.— 18,8 коп. Это значит, что при цене капусты в Полтавской и Харьковской губернии в 15—20 коп. за пуд после доставки ея за 900 в стоимость капусты увеличивается на 94 —125°/0, не считая погрузку, выгрузку, комиссионные, порчу в пути и прочие Для огурцов, как более дорогого продукта, те же надбавки к цене выразятся в меньшем проценте, а потому мы встречаем привозные огурцы из гораздо более отдаленных районов, нежели капусту. Обращаясь к естественно-историч. факторам огородного промысла, следует указать, что наилучшими огородными землями являются долины рек и заливные луга. Огорода, питающие Москву, расположены въ южной части моск. уездов на поймах Москвы-реки, тульские огороды— по поймам рек Оки, Упы и Дона, огороды ростовского уезда Ярослав. губ.—по берегам озера Неро, многочисленные огороды Костромской губернии— на островах, образуемых Волгою. Связь огородничества с течениемъ рек еще больше в южных, черноземных губерниях, где на ряду съ неорошаемыми огородами имеется много огородов с искусственнымъ орошением. Особняком стоят бахчевия культуры арбузов, дынь, тыквъ в ( южной и юго-восточной] полосе. Для бахчей, пригодны лишь свежия, неистощенные предварительной сельско-хозяйственной культурой почвы или залежи, что имеет место при наличии свободных земель и известном удалении от крупных центров. В противоположность огородничеству бахчеводство является экстенсивной формой хозяйства.

Распределение огородных культур в открытом грунте определяется их требованиями к теплу. Выше мы указывали, что груптовая культура огурцов под Петроградом сопряжена с известным риском и почти вытеснена привозом из более южных районов. Из огородныхъ растений наибольшия требования къ теплу предъявляют арбуз, дыня, тыква, томат, баклажан, перец и и др. Вообще те овощи, которые выращиваются ради их плодов, более теплолюбивы, нежели корнеплоды и особенно лиственные растения. При помощи различных приспособлений— теплиц, парников, прикрытий и так далее— явилась возможност получать различные овощи и ВТ) более северныхъ районах и даже раньше, чем ихъ получают на юге. Некоторые овощи огородник получает благодаря вышеуказанным приспособлениям буквально круглый год. Вместе с темъ парники, защищаемия гряды необходимы для посева и подготовки рассады различных огородных растений, а это в свою очередь позволяет значительно увеличить вегетационныии период культивируемого овоща.

Большинство огородных растений имеет двухлетний период развития; таковы — капуста, морковь, свекла и др., по как двухлетники они культивируются лишь на семена. Как овощ, эти растения возделываются одинъ год. Ценность для человека представляют те части растения, которыя, будут ли то корни, листья, стебли, соцветия, ростки, содержат в себе запасы пластических веществ—белков, крахмала, сахара и так далее В экономии растения эти запасы предназначались для питания плодоносящихъ побегов, которые нередко, как пищевые продукты, не имеют никакого значения. Вообщо в огородничестве употребление в пищу растений и их частей в полузрелом состоянии является весьма характерным признаком. Огурец, поспевший для употребления, еще очень далек от своейботанической зрелости, и зрелый огурец, оставленный на семена, совершенно не годится в пищу. Некоторые растения, как, например, горох, фасоль, кукуруза, должны быть причислены к овощам, если возделываются въ полузрелом состоянии в виде лона-точек, початков, и к хлебным растениям, если созревание доведено до конца.

По требованию к удобрению на первом месте следует поставить капустные растения. Обычно их пускают по свежему навозу. Огурцы, корнеплоды, лук сажают на второй и даже третий год после капусты, когда навоз уже перегниет. Это различное отношение огородных растений к питательным веществам почвы позволяет производить чередование культур на одном и том же месте. Такое чередование или, как его называют, плодосмен, предохраняетъ почву от переутомления по отношению к данному растению. Найдено, что при возделывании в течение ряда летъ одного и того же овоща на одномъ месте, несмотря на удобрение и надлежащий за ним уход, он развивается все хуже и хуже и, наконец, почти вовсе перестает давать урожай. Надо думать, что непрерывная, многолетняя культура создает условия, благоприятствующия появлению вредителей изъ царства растений и животных, уничтожающих урожаи овоща. Если темъ не менее на ряду с этим мы встречаем огородников, которые целыми десятилетиями непрерывно разводятъ на одном месте капусту, то это надо объяснить особенностью места. Такия безсменные культуры встречаются на заливных лугах, которые ежегодно по спаде вод покрывались новымъ слоем плодородного ила. Обработка почвы под огородные культуры производится как упряжной силой—сохой, плугом, бороною и гироч., такъ равно и руками—лопатой, сапой. Способы обработки зависят от характера культуры, качества почвы и климатич. условий На севере с его сырыми почвами, дождливым летом, близкими грунтовыми водами, в целяхъ лучшей аэрации и согревания распространены высокие гряды—до 10 вершк.

и выше, на юге, наоборот, мы встречаем гряды плоские и даже углубленные, как более удобные для задержания осадков и искусственного орошения. В средней России весьма распространена посадка на гребнях, устраиваемых сохою.