> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Слизь покрывает поверхность слизистых оболочек тела

Слизь покрывает поверхность слизистых оболочек тела

Слизь покрывает поверхность слизистых оболочек тела, например, дыхательных путей, пищеварительного канала и др., а у многих животных ей покрыта также вся внешняя поверхность тела. С. вырабатывается особыми бокаловидными клетками эпителия, а также и целыми группами клеток, образующих т. н. слизистыя железы, каковы, например, подчелюстная и подъязычная слюнные железы. (ср. II, 655). Механические сбойства С., ея вязкость, плотность, придают ей прежде всего значение защитного покрова, ограждающого тело или его части от повреждений, от испарения, от проникания посторонних тел. Кроме того, С. выполняет роль смазочного вещества в пищеварительном канале для придания скользкости проглатываемому комку пищи и др., в суставных сумках сочленений для обеспечения беспрепятственной подвижности сочленяющихся частей. Главная составная часть С. муцин, белковое тело, принадлежащее к группе т. наз.

протеидов и в частности гликопротеидов, то есть таких белков, которые при своем расщеплении (вследствие длительного кипячения с минеральными кислотами или щелочами) дают собственно белок и в качестве простетической группы углеводистый радикал, содержащий азот, как глюкозамин или галактоз-амин. В муцине содержится глю-козамина около 30°/0 и больше. Понятно таким образом, что по количественному элементарному составу муцинъ должен отличаться от белка: количество азота в нем уменьшается до 9—13%, количество углерода падаетъ тоже до 43%, наоборот, количество кислорода возрастает до 27—32%. Муцины различных С. оказались не вполне идентичными по их химической структуре. Они могут быть разсматриваемы все, как кислотьй нерастворимия в воде; в щелочахъ они растворяются, образуя соли, и дают слизистые растворы. Из таких растворов их можно осадить кислотами и опять растворить в щелочах. В С. слюнных желез, пищеварительного канала, дыхательныхъ путей, колеи улиток содержится му-циново-кислый натрий. При кипячении муцины не осаждаются из растворов. Благодаря присутствию в муцинахъ группы истинных белковых веществ, они дают обычные реакции на белок: ксантопротеиновую, биуретовую и др. Кроме муцина, в С. содержится вода, небольшое количество жира, соли,— При патологических поражениях щитовидной железы развивается т. наз. микседема (смотрите X, 486; XIX, 247; XXI, 300 и щитовидная железа). А. С.