> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Сок из диффузионной батареи скачивается па мерники

Сок из диффузионной батареи скачивается па мерники

Сок из диффузионной батареи скачивается па мерники, причем по пути фильтруется через ловушки для жома, где при помощи металлических сит удерживаются мелкие обрывки стружки, увлеченной из диффузоров. В мерниках при помощи поплавка и шкалы измеряется количество диффузионного сока, скачиваемаго с каждого диффузора. Обыкновено „откачка“ сока колеблется в пределах от 105 до 110 % но весу свеклы. Жом, выбрасываемый из диффузоров, попадает в цементированный или железный желоб, при помощи жомового шпека выгружается наружу и вагонетками рельсовой или подвесной дороги отводится въ жомовмя ямы.

6. Очищение диффузионного сока. Диффузионный сок, содержащий около 15—17 % сухих веществ, имеет доброкачественность 86—8S % и представляетъ собой темную жидкость с характерным запахом. Такой сок, содержащий довольно много несахара, не может быть непосредственно переработан на кристаллический сахар и поэтому подвергается очистке для осветления его и повышения доброкачественности. Изъ всех многочисленных предложенных способов, очистки сока удержались в практике свекло-сахарных заводов только так иаз. дефекация при помощи извести и сатурация при помощи углекислого газа или сернистого газа (сульфитация). Наиболее употребительный способ дефекации состоит в том, что нагретый до 65—90° Ц. диффузионный сок смешивают с известковым молоком (мокрый способ) или с негашеной известью (сухой способ). Пря этом известь 1) стерилизует сок, 2) разрушает некоторые составные части несахара, иапр., инвертированный сахар, амиды и переводит пх в другия несахара, 3) дает нерастворимия соединения с некоторыми кислотами, входящими в состав сока, и 4) осветляет сок, делая его

Ф:иг. 3.

пых механических фильтрах (Казалпвского, Прокша). Осадок на фильтр-прессах дает так называемым фильтр-прессную шжсатурагионпуюврязь, которая, как отброс, при помощи различных транспортирующих приспособлений вывозится из завода. Сатурнрованый сок подвергается вторичной дефекации и вторичной сатурации, причем для второй дефекации к соку прибавляется уже только 0,5% извести и сатурация ведется до щелочности 0,05—0,08 0 о СаО. Вторая сатурация производится также углекислым газом, после чего обыкновенно применяется еще сульфитация, то есть обработка сока сернистым газом без добавления извести. Известь и са-турационный газ добываются в известково-обжигательных печах, а сернистый газ в особых серныхъ печах, в которых сжигается сера. Очищенный такимъ образом сок представляет собой светло-желтый прозрачный раствор, доброкачественность которого достигает 90—91%. Из всего несахара диффузионного сона при самой совершенной очистке удается удалить ие более 35°/0 (эффект очистки).

Приборы для дефекации представляют собой открытые котлы, снабженные мешалками и паровыми змееяиками для обогревания сока. В котлы притекает сок, нагретый в решоферах, то есть трубчатых подогревателях, и известковое молоко из мерника. Аппараты для сатурации (сатурационныф котлы) представляют собой высокие сосуды, снабженные приспособлением для вдувания сатурационного газа. Обыкновенно два или три котла соединены между собой, или же один котел разделяется перегородками на 2—3 отделения, по которым гиро-тек ет сок и сатурируется на ходу (непрерывная сатурация). Последний котел снабжен открытой коробкой, в которой можно наблюдать за эффектом сатурации и отбирать пробу сока. Непрерывная сатурация применяется почти повсеместно. Сатурированный сок послетрубами и вентилями для впуска и выпуска воды, сока и перепускания сока в соседний диффузор. При каждом диффузоре на перепускной трубе имеется калоризатор, то есть обогревательный прибор, состоящий изъ системы трубок, окруженных общим кожухом. Сок, переходя из одного диффузора в другой, проходитъ по трубкам, а в кожух калоризатора впускается пар. На фи г. 2 представлено в вертикальным разрезе обыкновенная дисковая свеклорезка. На фигуре 3 дан в разрезе диффузор.