> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Сорби

Сорби

Сорби, см. горные породы, XV, 609/10.

Сорбииовая кислота (СН3 СН=СН.

СК=0Н. СООН) получена была Гофманом из сока рябины. Если сок рябины насытить (несполна) при кипячении известковым молоком, отфильтровать от яблочно-кислого кальция, фильтрат, нейтрализовав содой, вы парить и остаток перегнать с разведенной серной кислотой, то с парами воды переходит сорбинол. Последний состоит в главной массе изъ изомерного с сорбиновой кислотой лактона CeHgOj „пара сорбиновой кислоты“, которая при нагревании с едкими щелочами или с концентрированной серной кислотой дает сорбиновую кислоту. Позднее получена Дёбяеромъ синтетически из кротонового альдегида СН3 СН=СН Си малоновагоэфира. Н. Демьянов.