> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Стеарин

Стеарин

Стеарин, материал, из которого делают стеариновые свечи; состоит из твердых жирных кислот, гл. обр. стеариновой и пальмитиновой. Должно различать С. химический и С. технический. Химический С.—триглицерид стеариновой кислоты (с.и.), который рядом с пальмитином и олеином (триглицеридами этих кислот) содержится в большинстве жиров. В продаже встречается не чистый С., а смесь его с пальмитином. Добывают его так: после расплавления сала, пальмового, кокосового масла, шмальца и тому подобное. расплавленную массу медленно охлаждают и из нее, когда она станет полутвердой, отпрессовывают жидкую часть, содержащую олеин; операцию плавления и прессования повторяют. Удаление таким способом олеина из смеси С. и пальмитина удается только отчасти.

Гораздо совершеннее достигается разделение жирных кислот тех же жиров (сала, пальмового масла и так далее);

мавнотриолая. д.

для этого твердые жиры обмыливают разными способами, полученные мыла разлагают кислотою, выделившиеся жирные кислоты переплавляют, дают им затвердеть и затем при помощи гидравлического прессования отделяют жидкую олеиновую кислоту от твердых пальмитиновой и стеариновой кислот (смотрите жиры). В продаже смесь обоих кислот, пальмитиновой и стеариновой, носит назв. технического С. или просто С.

Обычно применяемый в данное время метод об-мылнвапия — автоклавный (в железных закрыты! котлах) с известью или лучше с магпезиой (2%) при 9 атмосферах давления; жирные кислоты отделяют кипячением известковых или магнезиальных мыл со слабой серной кислотою: всплывшие жирные кислоты сливают и сушат при 105 — 110°. Для удаления примесей (загрязнений), в случае употребления жиров низкого качества, окрашенных, и разложения оставшихся неразложеннымп нейтральных жиров, высушенные жирные кислоты обрабатывают 2% серпой кис лоты (крепостью 66° Б.) при нагревании, потом отмывают серную кислоту,снова высушивают и в заключение перегоняют перегретым паром. Вместе с паром отгоняются и жирные кислоты; они отделяются от воды; после затвердевания подвергаются прессованию. Раньше прессуют на холоду, а потом при нагревании до 35—40°; полученные отпрессованные твердые плиты жирных кислот обрезывают с краев, так как в последних содержится олеиновая кислота, потом переплавляют над разбавленной серной кислотой и и заключение отмывают от кислоты водою. Если желают получить вполне чистый С. (не содержащий вовсе олеиповой к.), то его выкристаллизовывают из спирта и других растворителей.

Кроме автоклавного обмыливання жиров для получения технического С., в технике применяют и кис-лотпое омыление серпой кислотою (от 9 до 12% куиороеного масла по весу жиров) с нагреванием закрытым паром до температуры 100°, а затем разбавляют водою и кипятят для окончательного омыления и разделения эмульсии на два слоя, из которых в верхний слой переходят кислоты; промывапием их водою, высушиванием и перегонкой перегретым паром получают жирные кислоты. Отогнанныо кислоты отделяют от воды, высушивают, охлаждают для затвердевания и подвергают прессованию (смотрите выше).

В последпее время в технике нашел применение способ обмыливапия посредством катализаторов — реактива Твпчеля и контакта Петрова. Реактив Тви-челя представляет собою масло, состоящее из беп-аол-(нафталип) стеаролсульфокислоты: Ce Н4 (HS08) (С, в Hjj Оа) или С|о Н7 (Н&О3) (C₁g Н35 Оа). Что же Еасается до коптакта Петрова, то это—смесь сульфо-иафтеновых кислот, получающихся как побочный продукт при очистке керосина и солярового масла серной кислотою. Как реактив Твичеля, так и контакт Петрова расщепляют жиры на глицерин и жирные кислоты кииячепием их в открытых чапах, выложенных свинцом, при помощи пара. В водный раствор уходит глицерин, а жирные кислоты всплывают наверх. Выпарпвапием водного раствора получается технический глицерин, а спущенные жирпыв кислоты сушатся, переплавляются и по остывании из пих отпрессовывается жидкая олеиновая кислота. Оставшиеся жирные твердые кислоты представляют технический стеарип. В СССР коп-такт Петрова готовится на некоторых нефтеперегонных заводах. По своей простоте этот способ обмылв-вания (расщепление) жиров заслуживает предпочтение ирод автоклавным или серпокислотным. Контакт Петрова дешевле Твичелевского реактива и действует лучше (полнее).

Технический С. имеет различные точки плавления от 48 до 55,4° Ц.

С. находит главное применение для изготовления стеариновых свеч (смотрите XXXVII, 569/71.) Но в этой сфере он постепенно вытесняется параффином. Очень часто для подделки С. употребляется параффин, церезин, карнаубекий воск, перегнанный шерстяной жир.

Е. Орлов.