> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Существенно важно

Существенно важно

Существенно важно, чтобы давление не превышало указанных пределов, так как в противном случае С. начинает разлагаться. При переработке недоброкачественного сырца, в особенности при сухом салотоплении, выделяется масса пахучих газов, как результат частичной сухой перегонки шквары; с целью устранения этих газов существует несколько типов салотопенных котлов с сожиганием или поглощениемъ этих газов (например. Фукона, Фоля и др.)л

Как убедился автор настоящей статьи непосредственным опытом. С. очень высокого качества: чисто белого цвета, без малейшого запаха, съ коэффициентом кислотности не более 2—3 и очень стойкое при продолжительном (даже в течепиф нескольких лет) хранении, получается при салотоплении но возможности свежого, мелко истертаи о и очень тщательно промытого С. сырца в вакууме с небольшим количеством воды, при разрежении всего до 350—400 миллиметров. Очевидно, в этихъ условиях не происходить гидролиза ни шквары ни сала; а именно продукты гидролитического распада при салотоплении с водой и обусловливают обычно ухудшение свойств С. при его хранении.