> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Тыква

Тыква

Тыква. Под Т. понимается группа растений, входящих в семейство тыквенных {см.) и принадлежащих к трем ботаническим родам: люфа (Luffa), горлянка (Lageuaria) и Т. в узком значении слова (Cucurbita). Последняя распадается на ряд видов и разновидностей, в общем еще мало изученных. Обычно под культурной Т. понимают три вида: С. moschata Duch., С. maxima Duch. и С. реро L. Именно к этим двум последним видам принадлежит громадное большинство разводимых в огородах, на бахчах и в поло столовых и кормовых сортов, выделяющихся мощной производительностью: крупными листьями, длинными побегами и тяжеловесными плодами (до 60 килограммр. и больше). С. maxima—южно-азиатского происхождения и была известна древнему классическому миру. С. реро ведет свое происхождение из Мексики и Техаса. С течепием времени произошло передвижение Т.: американская в XVI

в. была перенесена в Европу и в Африку, а азиатская—в Африку и Америку. Т. выращивается у вас в качестве бахчевого и огородного растения. Культура в южной половине европ. части СССР сравнительно сильно развита, тогда как в северной половине (до финского залива) ее разводят мало, и чем далее на север, тем меньше. Т.— Растепие, требующее очень сильного Удобрения и изобилия влаги. Тем не менее, Т. следует считать за растение засухоустойчивое, то есть выдерживающее засушливое время. Начиная с юга б. Тульской губернии, Т. возможно сеять непосредственно в грунт, севернее требуется подращивание сеяпцев в теплой среде. Повсеместно Т. продолжает свое цветение и плодообразование до наступления заморозков, иод влиянием которых она гибнет. Т. обладает в большой степени вариационной способностью. В связи с этим имеется очень много сортов. Широко распространены: этамп-ская, стофунтовая, мамонтовая, скороспелая, отчасти чалмовая, затем турецкая (ташкабак). В Зап. Европе за последнее время рекомендуется коко-целла триполийская. Из кустовых Т. наиболее распространены: греческие, или бахчисарайские кабачки, отчасти тарелочные иатисоны и крукнек (кривошейка). Т.—растение очень урожайное, по величина урожая черезвычайно колеблется в зависимости от климата, погоды, удобрения, влаги, обработки почвы и ухода. Гектар дает от 250 до

1.000 (Кубань) и 1.500 (Венгрия) центн. Нередко Т. употребляется в пищу, но гл. обр. оиа идет в корм скоту. В Венгрии из ее семян выбивается масло. В общей экономике Т. следует поставить высоко как по несложности культуры, так и по ценности получаемого продукта: Т. подымает удой у коров и Улучшает качество сала у свиней.

Литература: Канунов, «Огурцы, дыпи, apGyau и Т.»; Савельев, «Столовая Т. и ее разведение на севере», 1918; Вавилов, «Нолевые культуры юго-востока», 1922; Колесников, «Бахчеводство», 1925; Бука со в, «Материалы в изучению Козделываемых тыквенных» («Зап. с.-х. инстн~ ТУ|П», т. II, 1926); Грсщианов, «Бахчевые расте) кия», 1926; Харузин, «Огурец, дыня, арбуз, Т.»’ тРУды по нрикл. ботанике», т. XXII, в 3, 1829—30,

А. X.