> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Тыквенные

Тыквенные

Тыквенные, Cucurbitaceae, сем. двудольных растений, близкое к сем. ко-локольчиковых, б. ч. однолетние сочные травы с длинными цепляющимися помощью усиков стеблями, покрытыми жесткими волосками, с большими жесткими, часто пальчатыми листьями. Цветы однополые, правильные, пазуш-пые, одиночные или собранные по пе-скольку, иногда очень крупные. Венчик бокальчатый, сростнолепестный, глубоко пятивырезной, желтого или белого цвета. Тычинки (5) срастаются или в один пучок, или по два, так что пятая тычинка свободна. Пыльники черезвычайно характерные, изогнутые. Завязь нижняя, трех-, реже одногнездная; столбик короткий, на вершине песет

3—5 мясистых рыльца. Опыление—насекомыми, но у огурца, по Ноллю, для развития плода опыление не является необходимостью (нартенокарпия). Плод —шаровидная или удлиненная ягода, достигающая иногда колоссальных размеров (смотрите тыква), с сочным межплодником, происходящим гл. обр. из семеносцев. Семена безбелковые плоскоовальные, многочисленные, с крупными семенодолями, богатыми маслом. К Т. принадлежит свыше 650 видов, распространенных гл. обр. в тропических и субтропических областях и предпочитающих сухие открытые места. Из них особенно важны: арбуз, дыня, огурец, тыква, разводимые для съедобных плодов, далее колоквинт, люфа, бешеный огурец, из диких — переступень (смотрите соотв. слова). Из нелазящих Т. можно отметить также нарас (Acanthosicyos horrida), колючий кустарник, растущий на дюнах юго-зап. Африки, с очень ароматичными плодами, которые вместе со своими крупными маслянистыми семенами, по вкусу похожими на орех, в известное время года составляют главную пищу туземцев. Близка к настоящей тыкве горлянка, Lagenaria vulgaris, разводимая во всех тропических странах с целью получения плодов с твердой деревянистой козкурой, которым помощью повязок придают форму бутылок; эти плоды, очищенные от сердцевины, применяют в качестве сосудов.

М. Н.