Форель

Форель (местами — пеструшка), рыба из сем. лососевых (Salmonidae)’ принадлежащая к роду Salmo. Линней’ а за ним и многие другие зоологи принимали Ф. за особый вид S. fario, но в настоящее время может считаться доказанным, что ф. есть оседлая, приспособившаяся к жизни в пресной воде раса проходной рыбы S. trutta, называемой на Балтийском море кумжей, или тайменью. Эта последняя живет в море, откуда для икрометания входит в реки; отложив икру, кумжа возвращается обратно в море. Ф. же проводит всю свою жизнь в ручьях, никогда не удаляясь в соленую воду. Известны, однако, случаи, когда Ф., найдя выход к морю, делалась снова проходной рыбой и превращалась в S. trutta; это произошло, например, с Ф., перевезенными в Нов. Зеландию. По своим признакам Ф. не отличается от кумжи, за исключением, однако, меньшей величины: Ф. не превосходит обычно 250—375 миллиметров. длины и веса в 1/2—2 фунта, редко до 3 фунтов. Окраска ее сильно варьирует в зависимости от местопребывания. На теле и на спинном плавнике черные и красные пятнышки; как правило, красные пятнышки окаймлены светлым ободком. Ф. водится всюду там, где бывает S. trutta или где этот вид некогда водился. Именно, в Европе, в Марокко, Алжире, на Кавказе, в Малой Азии, в истоках Евфрата, в верхнем течении Аму-дарьи, наконец,у Тегерана. Ни в Сибири, ни в Японии, ни в Америке Ф. нет. В Евр. России Ф. водится повсеместно в ручьях, кроме бассейна Печоры. На юге делается более редкой: она еовсем не указана для бассейна Дона и в баесейне Днепра встречается лишь в верхнем течении. Но в Крыму и на Кавказе изобилует. Предпочитает холодную воду; температуру свыше-20° Д. переносит с трудом. Ф. питаетсяживотной пищей: насекомыми, личинками насекомых, ракообразными, моллюсками, реже мелкой рыбешкой. Мечет икру осенью и зимою на мелких местах с быстрым течением и с дном покрытым галькой или гравием. При температуре воды в 10° Ц. мальки вылупляются через lVa месяца после оплодотворения икры, при темп. 13°—14°—через месяц; напротив, если температура понижается до 2—3°, то развитие требует 5—6 месяцев. Икринки крупные, диаметром 4—5 1/2 миллиметров., количество их невелико: у двухфунтовой около тысячи. Вследствие большого спроса на Ф., их часто разводят искусственно. Ловят Ф. почти исключительно на удочку (на червя, на рыбку, на насекомых). Кроме вышеописанной ручьевой Ф., в озерах встречается озерная Ф., достигающая значительно большей величины, именно фунтов до 30 весу. Озерная Ф. (S. trutta var. lacustris) есть не что иное, как озерная форма кумжи (S. trutta) никогда не уходящая в море. Для икрометания входит из озер в реки, но может метать и в озерах. Встречается в озерах Альп, Шотландии. Скандинавии, в Финляндии, а в пределах С. С. С. Р.— в озерах Ладожском и Онежском, а также на Кавказе. Славятся озерные Ф. Та-бнсцхурского оз. (Грузинская С.С. Р.) достигающие весу до 20—26 фун. Подобно ручьевой Ф. искусственно разводят и озерную. Наконец, под именем радужной Ф. (rainbow trout, Salmo iri-deus) известна рыба из сем. лососевых, распространенная в Сев. Америке, именно в бассейне Тихого Океана (Калифорния и прочие). Достигает весу до 6 фунт. Переносит более теплую воду, чем ручьевая Ф. Вообще, рыба эта более выносливая, чем обыкновенная Ф., ее легче перевозить, и она поддается разведению даже в карповых прудах, где ручьевая Ф. гибнет. Поэтому за последнее время радужную Ф. стали охотно разводить и в России в прудах. Мечет икру зимою и весною. Л. Вере.