> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Холестерин

Холестерин

Холестерин, С27 Н46 О, является важнейшим представителем стеринов—сложных алкоголей, широко распространенных в живой природе в виде сложных эфиров. Содержится в различных тканях и органах животных, в значительных количествах в желчных камнях, в мозгу (10°/о сухой массы), в надпочечных железах и в жиропоте овечьей шерсти (ланолин). Безводный X. представляет иглы с темп. пл. 147,5° (с по-правк. 148,5°), оптически деятелен, £cc]d — — 37,8°. С37 Hie О + Н2 0—бесцветные, блестящие, жирные на ощупь таблицы. Нерастворим в воде, легко в хлороформе и эфире, труднее в алкоголе. Так как по растворимости сходен с жирами, то часто бывает примешан к последним. Для X. известно много цветных реакций. X. содержит одну двойную связь и тетрациклический углеродный скелет. Разъяснение строения его представило громадные трудности и поглотило десятки лет труда выдающихся исследователей. Строение это однако и до этих пор в частностях еще не вполне установлено.

Весьма важно, что большая часть углеродного скелета X. одинакова с таковым желчных кислот (смотрите холевая кислота). X. принадлежит, в виду его широкого распространения в животном царстве, большая физиологическая роль, но пока она не вполне выяснена. Известно только, что он действует как антагонист по отношению к веществам, вызывающим гемолиз (смотрите), например лецитину, дигитонину, ядам змей (кобры) и прочие С дигитонином X. образует кристаллическое соединение, чем пользуются для количественного определения X. X. способствует росту опухолей и, по некоторым авторам, накопление X. с возрастом способствует развитью раковых опухолей. С другой стороны, есть указания, что X. задерживает роет молодых животных.

Я Д.