> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Щавель

Щавель

Щавель, Rumex,род из сем.гречиш., многолетн., редко однолетн. травы или кустарники с очередными, нередко сердцевидными или стреловидными лияцетилена, обмыливанием циана и прочие стьями и трехгранными плодами. Около

Технически получается или сплавлением со щелочами клетчатки (опилок, бумаги),или нагреванием муравьинонатриевой соли 2HCOONa=H2 -i-(COONa)s. Бывает безводной (т. пл. 189°) и водной состава Нг С2 04.2Н»0, плав, при 101° С. При нагревании (выше 185°) распадается на Н30, СО и С02. Легко окисляется до С02 и Н20, вследствие чего применяется как восстановитель. Из солей часто применяется при анализе нерастворимая в воде и уксусной кислоте соль кальция. Щ. к. ядовита

100 видов, широко распространенных в умеренных странах сев. полушария. У нас насчитывается около 25 видов, из которых особенно распространены: R. acetosella, R. obtusifolius и нек. др. В культуре вращаются гл. обр. 4 вида: R. patientia L. („английский“), R. arifolius All (R. montanus Poiz.), R. scutatus L. („французский“) и преимущественно R. acetosa L. Условия культуры: почва влажная, перегнойная. Размножение посевом, предпочтительно осенним, и делением кустов. Каждые 2—3 года

Применяется в технике. Как первый происходит обновление плантации. В член гомологического ряда, отлична от год посева Щ. образует дней через 6и прочих членов: так, Щ. к. не дает после всходов кустики в 10—12 листьев, ангидрида. Я. Демьянов. пригодных для использования. К осени

Щавелевокислая известь, С20< первого года кусты имеют не менее 0a-f-2H20 (или 6Н20), соль щавелевой,60 листьев. После перезимовки ростна кислоты, нерастворимая в уксусной чинается «первым пробуждением пирроды. Овощным продуктом служат наружные листья, последовательно,по мере роста, обрываемые. 1Ц. легко поддается выгонке. Для этой ц<Аи кусты осенью или воспой тесно сажаются в холодный или теплый парник и дают ранне-весеннюю зелень. Содержание влажное при избытке света и воздуха; температура 25-30° С. Лучшие сорта: широколистный; Бельвиль, светло -зеленый; шпинатолистный, очень урожайный; лионский (тонкого вкуса); парижский. У нас в качестве суррогата 1Ц. пользуются листьями дико растущей гречихи, называемой горлецом или раковыми шейками (Polygonum bistortaL.), многолетним, повсеместно распространенным растением. В хозяйственном обороте встречается и дикий Щ. (R. acetosa L. и R. acetosella L.).

А. X.